Un commerce ouvert depuis plus de cent ans laisse des traces : des articles de journaux, un avis de décès et son livre d’or, l’histoire de l’entreprise, les souvenirs des personnes qui ont travaillé derrière le comptoir. Certaines de ces traces sont bien établies et d’autres ont été transmises au fil du temps ; cette page les distingue donc.
Les entrées marquées D’après les archives proviennent de sources publiées, chacune indiquée sous l’entrée. Les entrées marquées Selon la famille relatent les histoires transmises par la famille Cress et les personnes qui leur ont succédé : précieuses, plausibles et toujours en cours de vérification dans les documents. Lorsque les archives restent muettes, nous le disons plutôt que de combler le vide.









